国色天香一卡2卡三卡4卡乱码,在线精品亚洲一区二区,黑人巨大无码中文字幕无码,亚洲av成人无码精品电影在线

全國(guó)服務(wù)咨詢熱線:

0571-88985274

當(dāng)前位置:首頁(yè)  >  技術(shù)文章  >  油脂煙點(diǎn)儀煙點(diǎn)受何影響

油脂煙點(diǎn)儀煙點(diǎn)受何影響

更新時(shí)間:2024-03-27      點(diǎn)擊次數(shù):4116

  影響油脂煙點(diǎn)儀煙點(diǎn)的因素有哪些呢?


  1.主要內(nèi)因。

  由于游離脂肪酸比甘油酯容易揮發(fā),精煉程度不同的油脂,游離脂肪酸含量不同,其煙點(diǎn)測(cè)定值不同。游離脂肪酸含量相同的油脂,以高碳酸為主的油脂煙點(diǎn)高,以低碳酸為主的油脂煙點(diǎn)低。如,椰子油比菜籽油的煙點(diǎn)低。皂化值徊E甘三酯平均相對(duì)分子質(zhì)量)相近的油脂,在相同酸值條件下,碘值高的比碘值低的油脂煙點(diǎn)低。如;棉籽油(皂化值9l一199,碘值103—115)比花生油(皂化值188:197,碘值94一_9B1的煙點(diǎn)低,這是由于脂肪酸的末飽和度越高,空氣中加熱越易氧化分解出低分子易揮發(fā)性組分。

638284839313861758_2.jpg

  2.主要外因。

  (1)堿煉工藝:

  油脂中的游離脂肪酸大部分是通過堿煉來脫除的,脫酸效果的好壞直接影響油脂煙點(diǎn)的高低。

  堿煉工藝通常采用間歇堿煉和離心機(jī)連續(xù)堿煉兩種。間歇堿煉工藝所需沉淀時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4h,水洗之后酸值又有所上升。離心機(jī)連續(xù)堿煉精煉率高,脫酸效果好。烹調(diào)油生產(chǎn)工藝采用連續(xù)堿煉工藝,有利于提高脫酸效果,間接地控制油脂煙點(diǎn)。

 ?。?)脫色工藝:

  據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道,油脂脫色之后酸值略有上升,油脂脫色使用的活性自土酸度,是影響脫色油脂酸值上升的重要原因。如果活性白土中的酸性物質(zhì)在后道脫臭工序中不能脫除,將會(huì)影響油脂的煙點(diǎn)。因此,選擇適宜酸度的活性白土并嚴(yán)格控制用量,可以控制油脂酸值上升,也可以有效地控制油脂的煙點(diǎn)。

 ?。?)脫臭工藝:

  油脂脫臭主要是蒸餾脫除低ji醛、酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏龋摮舨粌H可除去油脂的臭味,而且可提高油脂的煙點(diǎn)。脫臭工藝中的真空度、溫度和直接蒸汽用量三者之間相互協(xié)調(diào),才能得到佳脫臭效果,提高油脂的煙點(diǎn)。

638284839314330644_3.jpg

  3.其他原因。

  油脂中的雜質(zhì)、類脂物的種類及其含量等因素,也是影響油脂煙點(diǎn)儀油脂煙點(diǎn)的重要因素。水分、游離脂肪酸、膠質(zhì)等及其分解產(chǎn)物對(duì)煙點(diǎn)呈負(fù)影響油脂中的天然抗氧化劑對(duì)煙點(diǎn)則呈正影響。脂肪酸的氧化速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于相應(yīng)甘三酯的氧化速度。因此油脂煙點(diǎn)儀測(cè)定煙點(diǎn)時(shí),初看到的淡煙霧往往是游離脂肪酸首先氧化、熱分解釋放出來的揮發(fā)物所致。金屬離子,不論是在正常的儲(chǔ)存條件下還是在高溫有氧的條件下,都是油脂氧化、分解催化劑,其含量與煙點(diǎn)呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。油脂中的抗氧化荊能抑制延緩油脂及類脂物的氧化,從而有助子油脂保持較好的穩(wěn)定性和較高的煙點(diǎn)。

全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)電話

0571-88985274

電子郵箱:452915414@qq.com

公司地址:杭州市西湖科技園區(qū)振華路200號(hào)

業(yè)務(wù)咨詢微信

亚洲免费人成在线视频观看| 日本免费无码一区二区到五区| 亚洲欧美中文日韩在线视频| 精品人人妻人人澡人人爽牛牛| 一女三男做2爱a片免| 城中村勾搭老熟女啪啪| 高清a片在线观看| 日本午夜精品一区二区三区电影| 亚洲日韩av无码中文字幕美国| 亲胸揉屁股膜下刺激视频| 啊灬啊灬啊快日出水了| 樱花草WWW日本在线观看| 亚洲一区二区三区偷拍女厕| 国产精品久久欧美久久一区| 激烈18禁高潮视频免费| 亚洲色欲色欲大片www无码| 国产精品人妻一区二区三区四区| 人妻被黑人猛烈进入a片| 无码国产69精品久久久久APP| 欧美疯狂做受xxxx高潮小说| ass日本少妇高潮pics| 男人狂桶女人高潮完整过程| 久久久久久国产精品免费无码| 又湿又紧又大又爽A视频| 狠狠躁天天躁男人| 狠狠色噜噜狠狠狠7777奇米| 777国产偷窥盗摄精品品在线| 久久综合久久鬼色| 亚洲A∨国产AV综合AV| 天堂av无码大芭蕉伊人av不卡| 免费雷电将军乳液vx网站| 污污污www精品国产网站| 老熟女交换五十路交换a片视频| 麻豆精产国品一二三产区区| 精品亚洲成a人在线观看| 久久夜色精品国产嚕嚕亚洲av| 色噜噜av亚洲色一区二区| 花房姑娘免费观看全集| 丰满欧美大爆乳性猛交| 好爽…又高潮了毛片喷水| 国产av无码专区亚洲a∨毛片|